山西杏花村汾酒集团公司党委书记、董事长李秋喜被誉为“酒业思想家”。近几年来，他的思想、观点、见解、思考，总是成为行业的热点话题，对整个行业的发展产生了较大的影响。2017年4月7日，在酒业协会主办的“第六届白酒领 袖峰会”上，李秋喜比较系统地阐释了他的“白酒行业观”，主要体现为“一个定位、三个思维”。
他认为，白酒行业经过几年的调整，从现在开始已经进入了一个新的发展时期。这个新时期，是将白酒当作世界酒业的一部分来认识和发展的时期。
将白酒当作世界酒业的一部分，不应该简单地理解为“白酒走出去”。经济是化体系的一部分，市场是市场的一部分，白酒是世界酒业的一部分。“白酒走出去”需要世界思维，管理本土市场也需要世界思维。因此，白酒领 袖峰会，也可以定义为“将白酒当作世界酒业一部分来思考的峰会”。
这是一个定位。
白酒行业应该建立“三个思维”，个思维是世界思维。
他指出，洋酒、啤酒特别是葡萄酒文化，正在深入地影响着消费者。今天的酒类消费者，正在融入世界酒类消费者之中。传统的“白酒”的消费观念，正在向中部甚至西部撤退。在化道路上，“一带一路”的陆上通道很难有所作为，沿线大部分国家是禁酒的国家。而海上合作支点刚刚起步，“借船出海”尚需时日。在这样的形势下，我们更需要建立“世界思维”，以世界思维管理市场，以世界思维探索可操作的白酒化途径。
关于白酒行业的“世界思维”，李秋喜指出了四个关键：
个关键是要保持特色。要建立白酒的“标准”，要在保持白酒的个性、风格的前提下，与世界酒业对接，成为世界酒业的一部分。
第二个关键是整个行业一盘棋。法国白兰地是“一盘棋”思维，英格兰威士忌是“一盘棋”思维，白酒也必须是“一盘棋”思维。“一盘棋”思维，才有美好的整体形象，才有白酒的凝聚力。如果继续我们从前的各自为政、单兵作战，白酒的化道路恐怕还要在黑暗中摸索许多年。顶层设计，统一思维，统一形象，各有千秋，才会有科学有效的化道路。
第三个关键是参与制定蒸馏酒标准。尽管我国的白酒标准体系起步较晚，现在还有许多需要完善的地方，但是蒸馏酒的标准目前仍然处于“窗口期”，是难得的战略机遇。也就是说，白酒有白酒的标准，欧盟蒸馏酒有欧盟的标准，美国有美国的标准，墨西哥有墨西哥的标准，六大蒸馏酒还没有形成统一的标准。这样，我们白酒就有机会参与到蒸馏酒标准体系的构建与谈判之中，在标准准入方面进行突破。我们可以与欧盟、英国、美国、俄罗斯等主要蒸馏酒生产国的监管部门、行业协会及骨干企业沟通交流，争取成立一个关于蒸馏酒标准的合作组织，一起推动蒸馏酒标准体系的建设。
第四个关键是讲好白酒故事。他说，有的同志认为只有文化走出去，白酒才有机会走出去。这种悲观、等靠的思想是不可取的。即便文化走出去了，白酒也并不是必然走出去。世界思维的重要一环，就是应该用英语、法语、俄语等世界语言，通过互联网，给酒类消费者持续不断地、高质量地讲好“白酒故事”。只有酒文化走出去，白酒才能走出去。
白酒行业应该建立的第二个思维，是底线思维。
李秋喜董事长认为，为什么现在举国上下都在讲“匠心坚守”、“工匠精神”？显然是由于我们的“工匠精神”是不够的，不令人满意的。唯利是图、无底线生产，严重地损害了传统的工匠精神，伤害了消费者的心。白酒行业的底线思维，需要办好五件事。
件事是反省。孔夫子说“吾日三省吾身”。没有反省能力的行业是很难进步的行业。改革开放30多年来的白酒行业，基本属于“摸着石头过河”，自发性大于自觉性。这30多年来，白酒行业缺乏“吃一堑长一智”的反省能力，许多同样的错误，在名酒企业轮流犯了一遍。今天，白酒行业进入新时期，件事就是应该整体反省。市场经济30多年，白酒行业应该继续坚持的成功经验是什么？应该集体避免的战略性教训是什么？我们在物质强大起来之后，行业精神、行业文化是否也跟着强大了起来？黄金十年，整个白酒行业是进步了，还是退步了？反省越到位，白酒越有希望。
第二件事是“一把手工程”。“匠心产品”、“工匠精神”，不仅是酿酒师傅的事，不仅是技术人员的事，首先是一把手的事。如果企业一把手“萝卜快了不洗泥”，把所有的心思都放在营销上，不关注生产部门和技术部门，这个企业就不可能有匠心产品。匠心精神也不仅仅是传统名酒的事，智能化生产一样需要匠心精神。甚至新工艺白酒，也是一个道理。许多小酒厂拿两、三千块钱一吨的食用酒精来勾兑，一瓶酒的酒体成本才五、六毛钱，还谈什么工匠精神？但是用多少钱的食用酒精勾兑新工艺白酒，一定是一把手的事。
第三件事是“基础工程”。白酒的工业化，真正上路是在新成立之后，快速发展阶段是近30多年，行业的问题呈现出压缩型、复合型的特点。旧的问题还没有解决，新的问题有不断出现，新旧问题叠加，解决起来难度很大。比如说“什么是白酒”这个基本的概念问题，我们仍然没有解决。过去我们纠结新工艺白酒算不算白酒？现在又增加了智能化白酒。固态发酵、固态蒸馏、多微共酵、陶坛储存的传统工艺白酒与新工艺白酒、智能化工艺白酒，应该如何定义？再比如年份酒，应该按照参与勾调的长酒龄的酒体标注，还是应该按照短酒龄的酒体标注？这样一系列的基础工程，是白酒行业绕不过去、必须解决的问题。
第四件事是“坚守诚信”。在物质强大起来的同时，白酒行业的精神也应该一起强大起来。否则，效益越增长危害就越大。现在流行一个与“土豪”相对的词叫“雅豪”。土豪与雅豪的核心区别，就在于精神底线的高低。挥金如土，骄奢淫逸的人，不会把消费者当回事，工艺不负责任，产品不负责任，宣传不负责任；有所敬畏、有所追求的人，一定明白“水可载舟亦可覆舟”的道理，对消费者有所敬畏，对事业有自己的价值追求。如果我们这些领 袖企业在诚信方面不能让行业服气，让消费者服气，其他一切作用都是没有意义的。
第五件事是“创新”。早在1934年就发表了汾酒酿造研究论文的中科院院士方心芳先生说过，谁要能把白酒的微生物说清楚，谁就能得诺贝尔奖。秦含章先生以及过世的周恒刚先生、沈怡芳先生，都以毕生的精力为白酒的创新而奋斗。目前白酒遇到的绝大多数基础问题，必须要通过科技创新来解决；白酒的未来发展和化，也一样要依靠技术进步来推动。酒业协会《白酒169计划》、《白酒3C计划》等等一系列的创新工程，对白酒行业的发展、对匠心精神的传承与弘扬，功不可没。
白酒行业应该建立的第三个思维，是“消费者思维”。
无论是世界思维，还是底线思维，核心是消费者。我们现在谈“消费者”，与互联网时代密切相关。在工业化方面的落后，导致被动挨打了一百多年。新成立以来特别是改革开放以来，我们一直在追赶落下的步伐。如今，工业化时代正在让位于互联网时代。我国与发达国家在互联网的发展方面，从长远来看处于同一个起跑线上。现在我们是互联网+，+互联网，未来是物联网+，+物联网，之后是全联网+，+全联网。2004年日本发布“u-Japan国家战略”，要在2010年就建成一个“随时、随地、所有人与人、物与物、人与物之间均可连接的网络社会”。也就是说，未来的社会，任何一瓶酒与另一瓶酒之间，任何消费者与任何一瓶酒之间，任何消费者与消费者之间，任何消费者、任何企业、任何产品之间，都会实现网络连接。这样一个全联网的时代，连接产生大数据，大数据通过云计算，可以使企业为所有消费者进行一对一的个性服务，可以随时随地掌握消费者需求，进而满足消费者需求。
需要强调的是，这样的网络社会并不遥远。以微信为例，仅仅在几年前，我们还不知道微信为何物，但是到2016年，微信注册用户数量已经突破9.27亿。现在任何一个品牌、任何一个企业，与消费者的沟通都离不开互联网和移动互联。因此，我们白酒行业面对即将到来的全联网社会，应该制定自己的消费者战略。用十三五的四年再加上两个五年计划，制定《酒类消费者2030年战略》，用十几年的时间，在全联网消费者时代，建立起白酒在世界酒业的核心竞争力。